Сообщений в теме: 14

[Авоська]

Ингридиенты:
1стакан молока,
половинка яйца,
соль по вкусу,
пол-пачки дрожжей(живых),
1 ст.ложка сахара,
2-3 ложки растительного масла.
Мука до густоты ,(для раскатывания)Все хорошо перемешиваем и оставляем на пару часов.

Главное в этой пицце соус.
Для него берем:
половину стакана масла,3-4 ложки густого кетчупа ,Я беру обычно томатный Балтимор,он густой и не острый.
1-2 зубчика чеснока мелкорезанного,укропа,также порезанного мелко,немного соли, 2-3 ложки майонеза,
вторую половинку яйца.,Можно добавить немного воды ( до полного стакана всей смеси)

Выкладываем поднявшееся тесто на противень.Делаем бортики для начинки.Начинка по-вашему усмотрению,колбаса,сосиски,фарш ,огурцы
соленые,помидоры,ветчина и тд и тп.

Все это выкладываем на тесто,сверху наливаем наш соус. На него тертый сыр
и в духовку!!
Печем 40 мин! И Наслаждаемся!!!!!! Сочная,нежная пицца!

[shura_win]

Авоська (Jul 1 2010, 11:00) писал:

Главное в этой пицце соус.
Для него берем:
половину стакана масла,3-4 ложки густого кетчупа ,Я беру обычно томатный Балтимор,он густой и не острый.
1-2 зубчика чеснока мелкорезанного,укропа,также порезанного мелко,немного соли, 2-3 ложки майонеза,
вторую половинку яйца.,Можно добавить немного воды ( до полного стакана всей смеси)

ЗАЧЕМ ????
ЗАЧЕМ КЕТЧУП ???
ЗАЧЕМ МАЙОНЕЗ ???
Качественная томатная паста(или томаты в собственном соку протертые через сито), оливковое масло экстра вёрджен, смесь итальянских трав, соль.
ВСЕ !!!

[GlooM]

Как сделать так, чтоб пицца получалась не как пышный пирог с намазанной сверху начинкой, а на тоненьком тесте (как в реальных пиццериях) ?

[Fazze Van G.]

GlooM (Jul 1 2010, 14:59) писал:

Как сделать так, чтоб пицца получалась не как пышный пирог с намазанной сверху начинкой, а на тоненьком тесте (как в реальных пиццериях) ?

надо взбивать тесто и подбрасывать его, как обыно в фильмах показывают. Тогда оно получается тонким и вкусным. Главное не переборщить с тонкостью, иначе станет черствым при запекании.

но это требует практики, можно так http://eda.ru/recipe/8925/

Сообщение отредактировал Fuzzy Thief: 01 июля 2010 - 14:22

[Дива]

Авоська-ты просто гений!!!
А вот у меня с дрожжевым тестом ничего не получается.Всегда оно выходит почему-то слишком крутое и плохо пропекается.

[Авоська]

Цитата

ЗАЧЕМ ????
ЗАЧЕМ КЕТЧУП ???
ЗАЧЕМ МАЙОНЕЗ ???
Качественная томатная паста(или томаты в собственном соку протертые через сито), оливковое масло экстра вёрджен, смесь итальянских трав, соль.
ВСЕ !!!

А мне кажется с кетчупом вкуснее, я много блюд с кетчупом употребляю ))))

Добавлено через 3 мин.:

maxxxx26 (Jul 1 2010, 15:25) писал:

ой что то изжога разыгралась?!))))

Странно, я другого эффекта добивалась

[shura_win]

Авоська (Jul 1 2010, 16:49) писал:

А мне кажется с кетчупом вкуснее, я много блюд с кетчупом употребляю ))))

Добавлено через 3 мин.:

Странно, я другого эффекта добивалась

Если вы пытаетесь сделать подбие пицы то забудть про кетчуп это такое же кощунство что и поливать макараны кетчупом и называть их пастой, или варить рис со свининой и подкрашивать это дело кетчупом и называть это пловом.
На самом деле попробуйте что я посоветовал с томатной пастой, оливковым маслом и итальянскими травами.

От такой смеси что вы предлагаете как раз запросто может быть изжога

[Fazze Van G.]

shura_win (Jul 1 2010, 17:18) писал:

Если вы пытаетесь сделать подбие пицы то забудть про кетчуп это такое же кощунство что и поливать макараны кетчупом и называть их пастой, или варить рис со свининой и подкрашивать это дело кетчупом и называть это пловом.
На самом деле попробуйте что я посоветовал с томатной пастой, оливковым маслом и итальянскими травами.

От такой смеси что вы предлагаете как раз запросто может быть изжога

это всего лишь вопрос классификации, каждый готовит на свой вкус и риск, так и появились многие знаменитые блюда

[Совесть]

Так, девушка, берете эту пиццу и ко мне домой
будем дегустировать

[Сирожа]

maxxxx26 (Jul 1 2010, 20:14) писал:

Добавлено через 3 мин.:

Может меня возьмёте? в японской сервировке присутствуют 2 палочки-иначе "кушать" неудобно )

А с каких пор пицца стала японским блюдом? Так, что что бы напроситься на междусобойчик надо повод другой придумать.

Типа - Пицца без пива - деньги на ветер, а у тебя совершенно случайно как раз несколько литров в холодильнике

Сообщение отредактировал Сирожа: 01 июля 2010 - 19:55

[Совесть]

maxxxx26 (Jul 1 2010, 23:16) писал:

ну ради такого дела надыбаем даже саке

не, спасибо, у нас будет приватная дегустация